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味精加热后真的有毒

味精的主要成分是谷氨酸钠，它在超过120摄氏度时，容易转变成焦谷氨酸钠，但焦谷氨酸钠对人体无害，只是没有鲜味而已。

本文由“科学辟谣平台”（ID：Science_Facts）出品，转载请注明出处。文章来源：中国科协

#加热# #味精# #有毒# #谣言#
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